Готовим белорусские драники и немецкий салат из свежей картошки новинки кулинарии

Приготовьте белорусские драники с хрустящей корочкой и немецкий салат, чтобы насладиться вкусом Восточной Европы и Германии за одним столом. Эти блюда идеально сочетаются друг с другом, создавая гармоничное меню для любого торжества или уютного семейного ужина.

Для драников вам потребуются всего несколько ингредиентов: картофель, лук, яйца и мука. Очистите картофель и на крупной терке натрите его вместе с луком. Добавьте яйца и немного муки, чтобы фарш стал вязким. Избегайте излишней жидкости – это поможет достичь идеальной текстуры. Обжаривайте получившиеся лепешки на разогретом сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Теперь перейдем к немецкому салату. Используйте свежие овощи: огурцы, помидоры, редис и зелень. Для заправки смешайте оливковое масло, уксус и немного горчицы. Объедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Этот салат освежает и дополняет драники, придавая вашему столу нотки яркости и хруста.

Сочетание этих двух блюд создаст неповторимый обед или ужин. Подавайте драники горячими, а салат – охлажденным. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными угощениями!

Как правильно выбрать ингредиенты для драников и немецкого салата?

Выбирайте картофель для драников с высоким содержанием крахмала. Такую сорту, как «Юбилейный» или «Белорусский», хорошо использовать, так как они дадут нужную текстуру. Овощи должны быть свежими и упругими. Избегайте картофеля с признаками порчи, чтобы драники получились вкусными.

Для начинки подойдет тертая морковь. Оптимально использовать сладкие сорта, такие как Нантская, которые добавят приятный вкус. Лук можно взять что-то нейтральное, как репчатый или сладкий, чтобы не перебить вкус картофеля. Яйцо одно умягчит массу и сделает ее более однородной. Мука, такой как пшеничная, пригодится адресом для загущения, выбирайте высший сорт.

Ингредиенты для немецкого салата

Свежий огурец используйте хрустящий, выбирайте сорта с тонкой кожицей, например, «Либелл». Это добавит свежести. Помидоры лучше взять мясистые, такие как «Биф» или «Кумато», для насыщенного вкуса. При выборе редиски обратите внимание, чтобы она была яркой и не имела пятен. Заправляйте оливковым или подсолнечным маслом, выбирайте качественное масло первого отжима для яркого аромата.

Добавка квашеной капусты привнесет кислинку, выбирайте ту, которая не содержит добавок и консервантов. Сочетание этих ингредиентов создаст гармоничный вкус и текстуру для вашего салата, обеспечивая отличное сочетание с драниками.

Техника жарки драников и заправки для немецкого салата

Используйте свежую картошку, чтобы приготовить драники с отличным вкусом. Натрите картошку на мелкой терке, добавьте немного соли и оставьте на 10 минут, чтобы картофель пустил сок. Затем отожмите лишнюю влагу через марлю или дуршлаг. Смешайте с яйцом и немного муки для связки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте картофельную массу, формируя небольшие лепешки. Обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут. Используйте бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло перед подачей.

Для немецкого салата подготовьте заправку. Смешайте майонез с горчицей, добавьте немного лимонного сока и сахара для баланса вкуса. По желанию, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Используйте эту заправку для свежих овощей, таких как огурцы, редис и репчатый лук, создавая гармоничное сочетание с остальными ингредиентами салата.

Пробуйте экспериментировать с добавками к салату, например, добавляя зеленый лук или укроп, чтобы усилить аромат. Используйте данную заправку сразу, чтобы она сохранила свою свежесть и вкус. При подаче старайтесь сочетать драники с легким салатом, чтобы добиться идиллия в блюде.